第二月の十四日の夕方に始めるのだ。そのとき、子羊とパン種を入れないパンと苦菜を食べなさい。
「今後、だれでも、過越の祭りの期間に死体にさわって体を汚したり、旅行中だったりして祭りが守れない場合は、一か月後に守ればよい。
兵士たちがこうしたのは、聖書に、「彼の骨は一つも砕かれない」 （詩篇34・20他）、また「彼らは自分たちが突き刺した方を見る」（ゼカリヤ12・10）とあることが、そのとおり起こるためでした。
それを、パン種（イースト菌）を入れないパンといっしょに食べます。エジプトから逃げ出す時に食べたパンをしのんで、七日間パン種を入れないパンを食べるのです。エジプトを発つ時には、パンをふくらませる時間もありませんでした。生涯、あの日のことを忘れないようにしなさい。
